Chế Biến Yến Sào, Chọn & Bảo Quản Yến Sào, Công Dụng Yến Sào, Thông Tin Yên, Tin Tức
Yến Sào là gì? Tổng Hợp các loại Yến
Th12
Yến Sào là gì? là loại dược – thực phẩm nổi tiếng với giá trị dinh dưỡng cao, có lợi cho sức khỏe. Từ xa xưa, yến sào(Tổ Yến Tinh Chế) đã được nhắc đến như một loại “cao lương mỹ vị”, xếp vào bát trân ngự thiện chỉ dùng cho vua chúa. Ngày nay, Yến đảo thiên nhiên hay yến nhà nuôi ngày càng phổ biến, được nhiều người ưa chuộng và đặc biệt có giá thành khá đắt đỏ.
Yến Sào là gì?
Yến sào là tổ yến (giải nghĩa ra là tổ chim yến làm ở trong hang/động), theo tiếng Hoa: 燕窩. Chúng ta có thể hiểu Yến sào là một loại tổ có thể ăn được làm từ nước bọt của con chim yến.
- Thời trước khi người ta chưa kinh doanh và biết nhiều về yến sào; lúc bấy giờ yến sào chỉ được thu hoạch tại các vách đá cao, trên các đảo yến; vách đá nên số lượng cực kỳ ít.
- Đó cũng là một lý do để nhắc đến yến sào là nhắc đến một món ăn quý hiếm. Để giải đáp Yến Sào là gì? mời các bạn tiếp tục theo dõi bài viết.
Còn ngày nay
- Tình hình kinh tế thị trường phát triển người ta bắt đầu hình thành và phát triển nghề nuôi chim yến trong nhà từ những nghiên cứu; tìm hiểu về đặc tính phát triển của loài chim yến nhất là vùng nuôi Yến sào khánh hòa.
- Nổi trội là xuất phát hơn 1.000 năm trước từ Trung Quốc. Sau đó xuất hiện ở Hồng Kông, Nhật Bản, Triều Tiên, Indonesia, Malaysia, Thái Lan, và Việt Nam.
Trong đó, Yến sào ở Việt Nam vẫn được đánh giá cao nhất về chất lượng và thành phần dinh dưỡng. Nghề nuôi chim yến trong nhà đã phát triển rất nhiều ;và nhân rộng món ăn Tổ Yến Tinh Chế được phổ biến hơn.
Tuy nhiên, gọi là nuôi yến thôi chứ bản chất là dụ yến về ở trong nhà; nguồn thức ăn của chim yến vẫn hoàn toàn tự nhiên mà có được, con người không can thiệp vào. Thức ăn chủ yếu của chim yến là ong, ruồi, các loại côn trùng có cánh…
Các loại thông dụng Yến Sào là gì
Yến sào được biết đến là một loại thực phẩm – nguyên liệu chế biến món ăn được làm bằng tổ chim yến. Đây còn được biết đến là món ăn cao lương mỹ vị của các Quốc gia Đông Nam Á; như Trung Hoa, Nhật Bản, Triều Tiên, và Việt Nam.
Tại Việt Nam, yến sào được phân thành Yến đảo thiên nhiên và yến nuôi. Là 2 loại yến sinh trưởng và phát triển ở 2 môi trường khác nhau; nên có thành phần và công dụng khác nhau. Dưới đây là cách phân biệt 2 loại yến này; để người tiêu dùng chủ động hơn trong quá trình lựa chọn sản phẩm.
Yến đảo thiên nhiên – Yến Đảo
Đây là loại Yến đảo thiên nhiên được đánh giá có giá trị cao nhất so với các loại tổ yến khác trên thị trường.
- Tính chất khai thác yến rất nguy hiểm
- Môi trường cũng như điều kiện tự nhiên trong hang động mà thường thân dày; chân cứng và có hình dạng giống một cái chén,
Với hình dạng thế này sẽ bảo vệ được trứng hay những chim yến còn non; để không bị ảnh hưởng thời tiết hay bị những con vật lạ ăn thịt.
Thường được khai thác tại Đảo Nha Trang – Yến Sào Khánh Hòa
Sản Phẩm hiện có tại Yến Sào Minh Nga
Yến Nhà Nuôi
Nuôi yến trong nhà là cả vấn đề đặt ra rất nhiều yếu tố; khoản đầu tư phải lớn, thời gian để dụ yến cũng lâu dài. Đặc biệt thức ăn nuôi yến là những thực phẩm từ thiên nhiên như các loại côn trùng…chứ không phải là thức ăn nhân tạo được.
Tổ yến trong nhà thường có màu trắng ngà; tổ yến có chất lượng hay không thì lại phụ thuộc vào điều kiện môi trường; cũng như khu vực có nguồn thức ăn nhiều hay ít để chúng dễ dàng tìm kiếm mồi.
Yến tinh chế là gì?
Yến tinh chế là gì? Là tổ yến thô được nhặt sạch lông và các tạp chất. Cấu trúc của Tổ Yến Tinh Chế sẽ khác đi so với tổ yến thô ban đầu.
Ưu nhược điểm của Yến tinh chế là gì?
Ưu điểm: Tổ yến sau khi tinh chế sẽ sạch lông và các tạp chất đến 99.9%.
Nhược điểm: Vì đã qua chế biến và làm sạch; nên nhiều người bán đã lợi dụng điều này để pha trộn tạp chất, hóa chất nhằm trục lợi.
Xem thêm các bài viết tại đây:
Tổ Yến Thô là gì?
Yến thô là loại tổ yến nguyên chất 100% được thu hoạch trực tiếp; từ tự nhiên hoặc từ nơi nuôi yến. Tổ yến thô chưa qua quá trình chế biến nào nên vẫn còn lông chim yến bám vào.
Ưu và nhược điểm của Tổ Yến Thô là gì?
Ưu điểm: Là tổ yến nguyên chất 100%, có mùi thơm đặc trưng, sợi yến dai và nở nhiều hơn. Đặc biệt rất dễ để nhận biết được tổ yến thật hay giả.
Nhược điểm Tổ Yến Thô là gì: là còn khá nhiều lông, phải qua xử lý trước khi chế biến. Chính vì thế sẽ rất bất tiện với người không có thời gian.
Hy vọng bài viết trên đã giải đáp câu hỏi Yến Sào là gì? và cung cấp thêm các kiến thức cho bạn đọc. Xin cảm ơn và hẹn gặp lại các bạn trong các bài viết sau.
————————
Yến Sào Minh Nga | Minh Nga Bird’s Nest
☎ | 089.9999.569
🏬 | 31D Tỉnh Lộ 825, KV 4, Đức Hòa, Long An
🏢 | 403/38/38 Tân Chánh Hiệp 10, P.TCH, Q.12, Tp. HCM
🌐 | Website
Cảm ơn quý khách hàng đã luôn tin tưởng và ủng hộ Yến Sào Minh Nga trong suốt thời gian qua. Chúc quý khách hàng mua hàng vui vẻ và có một sức khỏe dồi dào!